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中州科大指導老師童富源表示，王子維以「金磚魚柳鱈魚湯包」獲得金牌，該道作品的特色是一魚三吃的概念，具有濃厚的中式風格，銅牌作品「野菇雞肉香腸VS桂花釀雞丁」，則在雞肉香腸加入紅麴，迥異於其他選手的料理方式，這些別出心裁的創意可說是制勝的關鍵。

該美食節挑戰賽的國際評審團由世界廚師聯合會（WACS）聘請59位國內外知名餐飲專家所組成，其中有20位來自德國、瑞士高雄市路竹區外匯推薦銀行>高雄市左營區銀行推薦臺中市東區外匯推薦銀行、新加坡等WACS認證的國際評審，各單項比賽分數須達90分以上才能得到金牌，此次許多組別都是金牌從缺，評分極為嚴格。

台灣廚藝美食協會日前在台中朝馬工商展覽中心舉辦「2016台灣國際美食節─TCAC（Taiwan Culinary Art Challeng臺北市北投區定存銀行推薦e）挑戰賽」，該競賽共有26個單項競賽組別，多達751隊參賽、11個國家的選手參賽角逐金牌。其中，參賽的中州科技臺中市新社區銀行推薦大學餐飲廚藝系進修部學生王子維，在「現場熱菜類」中式烹調「鱈魚-青年組」勇奪金牌獎、「雞肉-青年組」勇奪銅牌獎，榮獲「鱈魚-青年組」3場次比賽60位選手中最高分的小金人獎座。

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